Din varukorg är tom

Flatbread med hampafrö

Name: Flatbread med hampafrö
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 dl kallt vatten; 25 g jäst; 1/2 msk honung; 1 msk flingsalt; 3 1/2 dl vetemjöl; 3 1/2 dl kornmjöl; 2 msk hampafrön (eller oskalat sesamfrö)

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

0,22 kg CO₂ ekv / portion

Hemgjort knaprigt knäckebröd, gott till sillen.

Tillagningstid: 1 tim

Ugnstemperatur: 250º

8 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 250°. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, honung och salt. Blanda vetemjöl och kornmjöl. Tillsätt lite i taget och arbeta till en smidig deg med degkrokarna på elvispen eller i en matberedare. Låt degen vila 20–30 min.

Dela upp degen i åtta lika stora bitar på ett lätt mjölat bakbord. Forma varje bit till en rund bulle och kavla tunt. Strö över hampafrön och kavla ett par gånger så att fröna fastnar.

Lägg på plåtar med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och grädda 8–10 min. Flytta över bröden till galler och låt det svalna. Bröden ska inte vara sega utan krispiga.